زيت الزيتون
بل هو سيد الزيوت و
أكثرها اثارة للاعجاب.لدلك عرف الاقدمون قدره فكان رمزا الى السلام و الحكمة وكان
موضوع اساطير شهيرة . فشجرة الزيتون الينا زيتا لا يضاهى في جودته زيت قوي
النكهة يضيئ المطبخ بطعمه الشهي
التعريف بشجرة الزيتون
شجرة الزيتون من الاشجار المعمرة التابعة
للفصيلة الزيتونية.
الزيتونة شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها الى
15 مترا أوراقها بسيطة معنقه سهمية متقابلة دات لون اخضر داكن تخرج من أباطها
البراعم الزهرية في نورات يتراوح عدد أزهارها بين 10 و 40 زهرة . و تزهر الشجرة ثم
تثمر بعد 4-5 سنوات وتستمر في اعطاء ثمارها أكثر من 2000 عاما .و ثمرة الزيتون من
الثمار الغضة يتميز غلافها الخارجي بأنه جلدي رقيق و الطبقة المتوسطة شحمية اما
الطبقة الداخلية فخشبية سميكة بداخلها
بدرة .
شجرة الزيتون في التاريخ
وجدت شجرة الزيتون على سطح الارض قبل بدئ
التاريخ و ان كنا لا نستطيع تحديد موطنها الاصلي بشكل قاطع . وقد بقيت خلال فترة
طويلة شجرة برية و بدأت زراعتها مع ظهور أول الحضارات البشرية في المناطق المحيطة
بالبحر الأبيض المتوسط فكان استغلالها تلبية لحاجات الحياة اليومية كالطعام و
العناية الصحية و الانارة و العناية بالجمال . ثم صارت شجرة الزيتون جزءا من تاريخ
و ديانة و ثقافة و اقتصاد الحضارات المختلفة التي سكنت الاراضي المحيطة بالبحر
الابيض المتوسط . ثم امتد تأثيرها الى العالم كله فاتخدت بعدا مقدسا عالميا . و
الصلة بين الانسان و شجرة الزيتون مند فجر التاريخ صلة رائعة انها الشاهد الازلي و
الرفيق الدي يغمر البشر بعطاياه .
أنواع زيت الزيتون
-"زيت الزيتون البكر" وينقسم الى 4
وهي
-زيت زيتون بكر فوق الممتاز
-زيت زيتون بكر جيد
-زيت
زيتون بكر ممتاز
-زيت زيتون بكر رديئ
-زيت زيتون مكرر
-زيت زيتون نقي
-زيت كسب الزيتون
فوائد زيت الزيتون
-يخفف من امراض الدم و الشرايين و القلب
-يزيل الكوليسترول الضار و الضغط
-مساعد على الهضم و مضاد لحصى المرارة
-افراز الصفراء و تسهيل الانزلاق و ادابة حصى
المرارة
-يخفض معدل الاصابة بالسرطان و سرطان الثدي
وسرطان الجلد
-مضاد لهشاشة العظام و التهاب المفاصل
-زيت الزيتون يقوي الداكرة ويساعد على الحفظ
وعدم النسيان
لا تنسى مشاركة الموضوع مع اصدقائك
الإبتساماتإخفاء